tirsdag, oktober 30, 2018

Seilaks


Seilaks, også kalt fattigmannslaks, var et mye brukt pålegg i mine guttedager. Etterhvert har prisen blitt helt urimelig. Dagens pris kr.374 pr.kg, kolonial.no  
Her er en oppskrift på hvordan du lager den selv:
Med røyksyre:
Salte det du skal røyksette på vanlig måte. (tørr eller lake) Skyll av og la det bli tørt.
Legg det på et brett og spray kantene rundt. Ta deretter oversiden med et tynt lag.
Spray på til overflatene er våte, men ikke så mye at det renner.
La det stå kaldt for å tørke,
Vakuumpakker du kan det ligge en del lenger,for å utjevne seg, før du putter det i frysa.
Du kan også lage røykolje/syre bad med 2-2,5ss/l vann.
Etter salting, legg oppi badet, og la det stå natten over.
Ikke tørk av, men la det stå kaldt for å tørke,

Vakuumpakker du kan det ligge en del lenger,for å utjevne seg, før du putter det i frysa.
Røyksyre får du kjøpt hos Scanholm, best pris, og på apoteker. 
klikk her!
Seilaksfarge: 
klikk her!