søndag, desember 11, 2016

Kampen Bistro 15 år



Gratulerer med 15 års jubileet, Kristian og Roar. 
Dere 3, Kristian, Roar og Roar skapte Kampen Bistro ut fra kunnskap om bransjen: 
Arbeide på forskjellige kjøkken i Oslo hadde gitt dere kunnskap og erfaring nok til å etablere et eget sted. 
"Det skal være som å komme hjem å spise" 
Var et av postulatene. 
Og det har det alltid vært på Kampen Bistro. Som å være hjemme. 
Dere viste hvordan det skulle bygges relasjoner til leverandørene. 
Relasjoner som igjen bygget mer kunnskap om råvarer og drikkevarer. 
Det var ingen bydel-serveringssted når dere åpnet for 15 år siden, og kanskje ikke enda noen, som har et slikt utvalg og kunnskap om drikkevarer som dere har. 
Gjestene ble deres "indianerstamme". 
Og det er mange grener på den stammen. 
Kampen og Vålerenga er nærområdet. Og de som bor der har alltid vært den viktigste del av "stammen".
Musikkbransjen: 
Mange som idag er kjente artister var ukjente for de fleste når de hadde sin release konsert hos dere. Og et alltid oppdatert og utradisjonelt konsertprogram har vært med på å bygge "stammen" fra musikk miljøet.
Matleveranse til musikk festivaler var dere først og best på: 
Øya festivalen, Træna festivalen, Bylarm, SALT og mange flere. 
Bransjefolk i restaurantbransjen var, og er fortsatt, en viktig del av stammen. 
Mange nyetableringer har dere også vært inspiratorer og samarbeidspartnere for.
Et eksempel: Roar Svenning, Strandbaren på Stokkøya sier:
"Kampen Bistro og Stokkøya er jo knyttet sammen på så mange og deilig innfløkte måter. 
Dere var med oss, vi var med dere, er med dere. 
Å få låne så mye bra folk som var en del av staben her og staben der var et stort privilegium. Og diskusjonene i starten av prosjektene med Roar som varte fra solnedgang via soloppgang en liten dupp og inn i neste solnedgang på Strandbaren og fortsatte ved baren på Kampen en måned etter, ja hva kan jeg si? Takk for Kampen!"
Trøndera, både fastboende i Oslo og på besøk i hovedstaden har vært, og er, en del av "indianerstammen". 
For May og meg har Kampen Bistro en helt spesiell plass i våre hjerter. 
Raushet og omsorg er for oss det ordet som best dekker våre følelser for Kristian, Roar, Marianne og alle dere andre som vi har vært så heldig å bli kjent med i de 15 årene Kampen Bistro har eksistert. 
Lykke til videre!
Meld deg på 15års jubileet, 17 desember kl.20.00
Apéritif omtale av Kampen Bistro. 14.12.2001
Aftenposten omtale av Kampen Bistro 27.08.2013



Kampen Bistro from Bjørn Henry Møsth on Vimeo.