lørdag, mai 28, 2016

Brødoppskrift for to brød

Saftig hjemmebakt brød! Her er oppskrifta:

  • 5 dl lunkent vann
  • en boks, 3 dl kesam
  • 1 dl god olivenolje
  • 1/2 pk gjær
  • litt salt
  • litt søtt, brunt sukker eller honning
  • røres til gjæra er oppløst
  • 500 gr hvetemel
  • 200 gr sammalt hvete fin
  • 100 gr sammalt rug fin
  •  50 gr linfrø
  • en liten neve gresskarkjerner
  • en neve nøtter/mandler
Kjøres 10 minutter i kjøkkenmaskin
Heves i minst 45 minutter

Deigen blir ganske løs, derfor helles den direkte over i brødformen:


Etterheves i formene 30/40 minutter. Stikk hull med en gaffel og hell over god olivenolje før du setter det i ovnen:
Settes på rist nesten nederst i ovnen. Stekes på 200 grader i 45 minutter. 
Varmen kan variere fra ovn til ovn. Følg med om brødene blir mørk. Da kan du legge et bakepapir over for å dempe overvarmen.