onsdag, februar 13, 2013

Castillo de Canena røkt olivenolje



Castillo de Canena smoked Arbequina.
Olivenolje som er røkt, uten tilsetting av noen ingredienser? 
Er det mulig? 
Ja, om man er dedikert nok for å lage det helt spesielle så er det mulig. Men, det har vært en lang vei. Først prøving og feiling for å finne frem til riktig type ved. Så er det viktig med riktig temperatur. Kort fortalt: Olivenoljen føres gjennom et rørsystem sammen med røyken og det er altså det som skaper den helt spesielle runde røyksmaken som setter en spesiell smak på maten når du bruker Castillo de Canena sin røkte olivenolje.