tirsdag, mars 20, 2012

Fesil Meny 8 mars

Kokk: Morten Overgård Svendsen
Regi:  Bjørn Henry Møsth

Brød og olivenolje fra Castilla de Canena
Info om oljen på linken under:
http://www.nypressetolivenolje.info/
Olivensnø og Olivensmør, molekylær gastronomi:
http://www.borealislogistica.com/
Hvitvin:
Ponte de Lima Adamado Vinho Verde 2010/11
Informasjonsark på Polet......klikk her!

Serrano Gran Reserva el Lingote de CasAlba
Jamon Iberico de Bellota, info på linken:
www.emvgourmet.info
Cava:
Agustí Torelló Kripta Brut Nature 2006
Informasjonsark på Polet....klikk her!
Produsentens hjemmeside:
http://www.agustitorellomata.com/en/

Mejillones y Chistorra -
Blåskjell med baskisk stekepølse
Rødvin:
Marqués de Riscal Reserva 2005/2006
Informasjonsark på Polet....klikk her!
Produsentens hjemmeside:
http://www.marquesderiscal.com/

Secreto Iberico de Bellota
Honning, sitron, syltede sukkererter, selleri
og jordskokkmos. Spansk løksaus
Se stykningdeler på Ibericogrisen hvor
secreto stykket er.....klikk her!
Rødvin:
Lagunilla Gran Reserva 2003
Informasjonsark på polet....klikk her!

Oster:
Queso de Nata Cantabria, Rulo de Cabra
og Torta Extremena
Kvede, skogshonning og mandelflatbrød
Portvin:
Graham,s Late Bottled Vintage 2006
Informasjonsark fra Polet....klikk her!

Dessert:
Mørk og hvot sjokoladeganache med røde
appelsiner og aprikoser

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar