lørdag, mars 26, 2011

Tapasaften på Molde Fjordstuer

Kjøkkensjef Jan Roger og 
Restaurantsjef Roy
inviterte til Tapasaften, fredag 25 mars.
Her er meny og viner:

Thor Erik Rosvold, fra vinimportfirmaet: 
http://www.ekjord.no/
Informerte om spanske viner generelt og
kveldens viner spesielt.

Aperitif, Cava:
Comte de Subirats Brut Nature
.....info fra polet, klikk her!
Produsenten, Gonzales Byáss:
http://gonzalezbyass.com/en/index.htm

Morten Overgaard Svendsen og Bjørn Henry Møsth
fra EMV Gourmet, var ansvarlig for informasjon om
råvarer til tapas.






http://www.emvgourmet.no/
Olivenolje fra Castilla de Canena.

http://www.castillodecanena.com/indexEN.html
Bilder fra Canena....klikk her!
Oversikt over verdens  20 beste olivenoljer.
......klikk her!
Serranoskinke og Ibericoskinke
Fra CasAlba i Burgos

Julio Angel demonstrerer skinke i
Paris beste delikatessebutikk, Fauchon:
.....klikk her!
Assorterte pølser laget av Ibericokjøtt.
Drikke: Lustau Almacenista Fino
.....info fra polet, klikk her!
Produsenten Emilio Lustau

Spansk ris med chorizo fresco iberico,
portobellosopp, bananløk, sukkererter,
toppet med klippfiskloins.
Drikke: Produsenten, Vivanco Crianza
Vivanco Rosado 2008
Vivanco Blanco 2008
Dinastía Vivanco Crianza 2005

5 spanske oster:
- Manchego 6 og 12 måneder lagret
- San Simon, røkt ost fra Galicia
- Mahon fra Menorca
- Gamoneu, Blåmuggost fra Galicia

Sjokoladedessert Nemesis m/vaniljeis
Drikke: Lustau East India Solera

Forberedelser på kjøkkenet:


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar