mandag, januar 17, 2011

Rapport fra Bocuse - Leon Knapskog

Paul Bocuse, en levende legende.
Restauranten hans i Collonges-au-Mont-d’Or utenfor Lyon i Frankrike har hatt 3 michelin stjerner siden 1965. Vi snakker snart 50 år folkens… Jesus!! Verdensrekord.. ingen har holdt de prestisjefylte tre stjernene lenger.. Og når 86 åringen blir spurt om når han skal gi seg, svarer han: Jeg skal ikke holde på mer enn et par tiår til, Jeg vil ikke stå i veien for de unge.. hehe.. Han er sjefen. Men han står ikke i veien for noen som helst, han har trent opp flere mesterkokker enn du kan telle, og konkuransen hans Bocuse d`or (Verdensmesterskapet for kokker) skaper kokkehelter verden over.. Noen av de mest kjente kokkene i Norge har stått øverst på pallen (Bent Stiansen, Terje Ness, Charles Tjessem, Geir Skeie). Eivind Hellstrøm (som er en nær venn av Paul Bocuse) måtte nøye seg med en 5.plass når han var deltaker i 1989. Men uansett… Mannen er legendarisk, og restauranten hans er legendarisk.. Og jeg og Carina var nettopp der å spiste.