søndag, april 18, 2010

PTL - Fredag 16 april, meny tapasaften

Kokk: Sturla Hansen
Regi: Bjørn Henry Møsth
Aperitif:
Art.nr.41405, Cava fra Faustino:
......klikk her for å se den på Polet
Olivenolje fra Spania:
Presentasjon av Castillo de Canena
......se presentasjon her:
http://bjornhenry.googlepages.com/hoscastillodecanena
Og deres hjemmeside:
http://www.castillodecanena.com/indexEN.html
Picual, den vi smakte på fredag:
.....info om Picual her: 
Spansk landbrød, se oppskrift her:
http://www.smaksmaksmak.com/2010/02/foccaciabrd.html
Drikke:
Jan Pettersen, sherry fino:
Art.nr.422450, Fernando de Castilla Fino
......info om FDC Fino på polet her
Jan Pettersen, eier av sherry og brandyfabrikken:
Fernando de Castilla, se hjemmesiden:
http://www.fernandodecastilla.es/portada.cfm?i=en
Omtale av Jan i norske aviser:
http://www.adressa.no/adressasoek/soek/?q=pettersen+brandy
Skinke Iberico Bellota, den sorte spanske grisen, også kjent
under navnet, Pata Negra.

.....se informasjon om CasAlba produsenten, her
Pilegrimsskjell, Pecten Maximus, levert av Seashell, Frøya
http://www.seashell.no
Servert rå, skivet med lime og granateplekjerner
Drikke:
 
Art.nr.41768, Champagne fra Tarlant:
.......klikk her for å se på Polet:
NB! Sjekk kampanjen for Pilegrimsskjell:
www.pilegrimsskjell.com
Drikke:
Art.nr.42594, Solar de Serrade Alvarinho Vinho Verde 2009
......klikk her for å se på polet

Bisque, skalldyrsuppe med sherry fino og champagne
Brandade, klippfisk og mandelpotet, med Iberico pølsebiter
Drikke:
Art.nr.6777, Berberana Gran Reserva 2001/2002
.......klikk her for å se på polet
Charolais høyrygg, spanske kjøttboller med zamarra,
saltbakte poteter, aioli og rødvinsaus
Drikke:
Art.nr.678, Faustino 1 Gran Reserva 1996:
......klikk her for å se på Polet
Dessert. Sjokoladefondant, laget av Amedei sjokolade.
http://www.amedei.com/jspamedei/index.html
Drikke:
Fernando de Castilla Antique Pedro Ximenez
......klikk her for å se på polet