lørdag, januar 16, 2010

Seimannen


Kjøp champagne for pengene du sparer.
Store tykke skiver med sei som skiver
seg. Bistrokokk Roar Møsth liker råvarer
som smaker mye.
Dagens Næringsliv, fredag 15 januar 2010:
http://www.dn.no/d2/mat/article1817813.ece

LITT SVIDD:

LITT SVIDD:

Maten til Roar Møsth skal smake mye, og gjerne være litt svidd i kantene, som denne stekte seiryggen. En fløyelsmyk, klassisk velouté og en ovnsbakt løk, er alt som skal til for å gjøre den hverdagslige seien til et festmåltid for en fiskeelsker