søndag, mai 24, 2015

Brødoppskrift for to brød

Saftig hjemmebakt brød! Her er oppskrifta:

  • 5 dl lunkent vann
  • en boks, 3 dl kesam
  • 1 dl god olivenolje
  • 1/2 pk gjær
  • litt salt
  • litt søtt, brunt sukker eller honning
  • røres til gjæra er oppløst
  • 500 gr hvetemel
  • 200 gr sammalt hvete fin
  • 100 gr sammalt rug fin
  •  50 gr linfrø
  • en liten neve gresskarkjerner
  • en neve nøtter/mandler
Kjøres 10 minutter i kjøkkenmaskin
Heves i minst 45 minutter

Deigen blir ganske løs, derfor helles den direkte over i brødformen:




Etterheves i formene 30/40 minutter. Stikk hull med en gaffel og hell over god olivenolje før du setter det i ovnen:
Settes på rist nesten nederst i ovnen. Stekes på 200 grader i 45 minutter







lørdag, mai 23, 2015

Andre Rieu and Carlos Buono - Adios Nino and Libertango

blomkålsuppe for to

Rens en halv blomkål, slik at stilker og annet grønt kuttes i ca 1 cm biter. Ta vare på resten og del i passende store biter.
Kutt 2 vårløk i ca 1 cm biter også. Kok opp det som er kuttet i 5 dl kjøttkraft/buljong i ca 15 minutter. Ta ut og kjør, sammen med litt kraft, i blender. Ha tilbake i kasserollen sammen med resten av kraften. Ha i resten av blomkålen og 2/3 dl fløte. Kok opp og jevn med maizenamel -røres ut i et glass kaldt vann- til du har den tykkelsen som passer deg. Serveres med ekstra virgin olivenolje på toppen.

Mandel settepoteter

Til jul kjøpte vi denne posen med mandelpotet. Potetene var blitt utsatt for frost og blitt søte. Derfor bestemte vi oss for at vi skulle bruke dem som settepoteter. Som du ser på bildet så har det blitt skikkelig med "gro" på dem og nå skal dem i jorda. 
May fortalte at dagen da hun ble født, 19 mai 1944, i kammerset på Vollan. Så satte hennes far, Eilif, og hennes morfar, Henrik, mandelpoteter i jorda. Derfor valgte vi også å sette ned våre mandelpoteter på samme dato. Det er noen lokale "eksperter" som har sagt at det er for tidlig. Men vi satser på at det ikke blir mer frost og krysser fingrene for et godt resultat.....fortsettelse følger!

torsdag, mai 21, 2015

elgen kneler


Elgene på Nes er absolutt lykkelig for det grønne gresset som nå kommer opp av bakken her. Det er her det er grønnest og det er elg, absolutt over alt til alle døgnets tider. Det artigste å se på er når elgen kneler for å spise det grønne gresset, ikke minst når den beveger seg fremover på knærne. Dette bildet er tatt kl.03.00, natten til idag, 21.05.2015.
.....etterpå vandrer den over til nabo'n vår!